ホッケン・ミー（福建麺）とは、その名のとおり中国福建省発祥の料理が東南アジアへの移民によって独自の進化を遂げた麺料理です。この『独自の進化』が国や地域によって全く違うため、同じ「ホッケン・ミー」でもびっくりするほど違う料…

今秋、バンコクにはロングステイ中にも活躍しそうな日本人向けのお店がオープンしました。早速、筆者も行ってきましたので、その様子をご紹介します！ 話題の大規模複合開発プロジェクト「ONE BANGKOK」！ タイ・バンコクの…

日本からタイのゲートウェイでもあるバンコクのスワンナプーム空港では、2023年末より自動化ゲート稼働し始め、2024年8月の増設。いよいよ本格稼働が始まりした。出入国の際は、コロナ前は時間帯によってはかなり長い行列になり…