旅の醍醐味といえば、現地のおいしいものを味わうこと。 チェンマイがあるタイ北部の北部料理(別名:ラーンナー料理)は、独特の文化伝統、気候が反映されています。山の恵みの山菜、川の恵みの淡水魚など季節や時期によって旬の食材が…

マレーシアは他民族国家の国で、マレー系、中華系、インド系で、そしてボルネオ島には少数民族と同じ国で様々な文化、言語の方々が暮らしています。日本人がマレーシアで心地よく暮らせる理由もこの異なる文化に対してお互いが尊重してい…

2024年12月。日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」と同時期に世界の三大スープとも言われるタイの定番料理、海老入りの酸っぱくて辛いスープ「トムヤムクン」が、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。 「トムヤ…