2024年12月。日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」と同時期に世界の三大スープとも言われるタイの定番料理、海老入りの酸っぱくて辛いスープ「トムヤムクン」が、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。 「トムヤ…

ホッケン・ミー（福建麺）とは、その名のとおり中国福建省発祥の料理が東南アジアへの移民によって独自の進化を遂げた麺料理です。この『独自の進化』が国や地域によって全く違うため、同じ「ホッケン・ミー」でもびっくりするほど違う料…

今秋、バンコクにはロングステイ中にも活躍しそうな日本人向けのお店がオープンしました。早速、筆者も行ってきましたので、その様子をご紹介します！ 話題の大規模複合開発プロジェクト「ONE BANGKOK」！ タイ・バンコクの…